海鮮丼とちらし寿司の違いとは？

海鮮丼とちらし寿司の違いを聞かれることがあります。

海鮮丼は、丼などに盛りつけられた白飯の上に、魚貝類の刺身をのせたものを言います。

一方、ちらし寿司は、重箱やおひつに盛りつけられた酢飯の上に、寿司のネタを握らずにちらすことから、ちらし寿司または単にちらしと言います。

なお、関西では、酢飯に具(椎茸、かんぴょう、錦糸たまご、えび等)を混ぜる「五目ちらし寿司」をちらし寿司と言うようです。

写真は、松戸南部市場の食堂棟で供された海鮮丼です。