松戸南部市場のV棟はご存知でしょうか？
駐車場に入って左手の建物がV棟。
みどりの都さんがある建物です。
この並びに讃岐商行さんのお店があります。
店先にはお客さんが見えます。
暑い季節ですので、さっぱりと冷やしたそばやうどんを
召し上がるのでしょうね！
召し上がるのでしょうね！
お店の奥にある大きな機械でこれらの麺類が作られます。
そして何より大切にしているのが、本当に純粋な、そして完全な国産素材のみを
原料にするという考え。
うどんの小麦粉も、そばのそば粉も、いっさい偽りなし。
そして何より大切にしているのが、本当に純粋な、そして完全な国産素材のみを
原料にするという考え。
うどんの小麦粉も、そばのそば粉も、いっさい偽りなし。
そう話してくれるのは社長の馬田（うまだ）さん。
今日はお孫さんが遊びに来てくれたそうで奥さんも大喜び！
今日はお孫さんが遊びに来てくれたそうで奥さんも大喜び！
「流通している小麦粉やそば粉のほとんどは外国産の粉が
混ざっているといわれています」
「まして純国産の粉といえば、まったく流通には乗りません。
ほんの一握りのものを手に入れ、原料にしています」
「だから本物、本物はうまいのです！」
混ざっているといわれています」
「まして純国産の粉といえば、まったく流通には乗りません。
ほんの一握りのものを手に入れ、原料にしています」
「だから本物、本物はうまいのです！」
「ここに置いているつゆも混じりっ気なしの完全無添加です。
この無添加も大変なんですよ！
だいたい無添加のしょう油が手に入らない」
「昔、食卓のガラスのしょう油差しの中に、うっすらとカビが浮いてたの
なんて見たことありますかね？」
（わたしはあります。子どものころの記憶です）
「あれが無添加のしょう油です。いまでは大手メーカーはいっさい
作っていません。地方の小さいしょう油やさんぐらいが作ってくれる。
なので、高い。製品代も運び賃もかかる。」
「でも、そうして作ったうちのつゆは本物だよ！
無添加に嘘はない。食べたらわかる。いや、本当を知っているひとが
食べたらわかるね！」
この無添加も大変なんですよ！
だいたい無添加のしょう油が手に入らない」
「昔、食卓のガラスのしょう油差しの中に、うっすらとカビが浮いてたの
なんて見たことありますかね？」
（わたしはあります。子どものころの記憶です）
「あれが無添加のしょう油です。いまでは大手メーカーはいっさい
作っていません。地方の小さいしょう油やさんぐらいが作ってくれる。
なので、高い。製品代も運び賃もかかる。」
「でも、そうして作ったうちのつゆは本物だよ！
無添加に嘘はない。食べたらわかる。いや、本当を知っているひとが
食べたらわかるね！」
時間があるときにせっせと買い物袋を作っていると聞きました。
今も健在です。
今も健在です。
ソーメンも実は売っています。
看板すら出していません。
馴染みのお客さんのみ販売していると。
このソーメンにぴったりくるつゆの作り方を。
国産の乾燥エビを手に入れ、このつゆで煮込む。
エビから出しが出たらエビをこして捨てて、すだちとしょうがで
ソーメンをいただく。（涙が出るほどうまいといってました）
そろそろ日本は安いものに飽きたのではないか。
本当においしいものや食べ方で食べたくなったのではないか。
馬田さんの言葉には明るい近未来がみえたような気がしました。
看板すら出していません。
馴染みのお客さんのみ販売していると。
このソーメンにぴったりくるつゆの作り方を。
国産の乾燥エビを手に入れ、このつゆで煮込む。
エビから出しが出たらエビをこして捨てて、すだちとしょうがで
ソーメンをいただく。（涙が出るほどうまいといってました）
そろそろ日本は安いものに飽きたのではないか。
本当においしいものや食べ方で食べたくなったのではないか。
馬田さんの言葉には明るい近未来がみえたような気がしました。
