なめろうは房総半島沿岸の漁師が始めた郷土料理

GWも後半に入りました。松戸南部市場は、5月4日と5日は休市になりますのでご注意ください。6日㈮と7日㈯は通常通り営業します。

写真は、松戸南部市場水産棟の大水で販売している新鮮なアジです。お刺身は勿論、なめろうなどに調理すると美味しくいただけます。

なめろうは、房総半島沿岸の漁師が船のうえで料理したのが始まりで、さばいたアジの上に味噌、ネギ、生姜などをのせ、包丁で粘り気が出るまで細かくたたくと出来上がります。