寒い時期の牡蠣はお味が抜群！

牡蠣が水揚げされるのは10月～4月までの半年間ですが、美味しく食べられるのは冬の時期です。

牡蠣は、生食用と加熱用の2種類があります。これは食中毒を防ぐためで、必ず表示するよう義務付けられています。

写真は、いちごマルシェが管理運営する松戸南部市場水産棟の大水で販売している岡山県産の生食用牡蠣です。

生食用の牡蠣はプリプリとして美味しいですが、鍋料理やフライにしてもお味は抜群です。

牡蠣は苦手という方は、色々な調理方法の中から自分に合ったもの選ぶと良いかもしれません。