脂ののった天然寒ブリは最高！

ブリは出世魚と呼ばれ、成長とともにモジャコ、ワカシ、イナダ、ワラサ、ブリと名前が変わっていきます。

80cm以上に成長するとブリと呼ばれます(呼び名は地域によって差異があります)。

写真は、松戸南部市場の水産棟で販売されている富山県氷見漁港の「ひみ寒ブリ」です。日本一の寒ブリでブランド名になっており、シリアルナンバーが付いています。

写真右が11.7㎏、左が11.6㎏あり、脂がのり、丸太のように太った天然寒ブリは、一年のうちで最も美味しい魚の一つです。