ちくわとかまぼこは、魚すり身が原料ですが、製法によって名前が変わりました。
ちくわは竹輪と書くように、竹の棒にすり身を付けて焼いたものです。
かまぼこは蒲穂子とも書き、最初に作られた形が蒲の穂に似ていたのでこの名がついたとされています。
一方、蒲鉾と書くのが一般的ですが、これは神代に鉾にすり身を付けて焼いたという伝説に基づいています。
写真は、松戸南部市場関連食品棟の鮮魚館で販売しているちくわです。
舞台用語にかまぼこがありますが、これは幕が開いたときに俳優がすでに舞台に出ていることを板付きと言い、その様がかまぼこに似ていることから呼ばれるようになりました。
この事からかまぼこを板付きとも呼ぶようになり、一部の地域では方言で板つけとも発音するようです。
