もやしは地味な野菜ですが、色々な食材と相性が良く、野菜炒めやラーメンなどに欠かせません。
しかも安価で、家計に優しい食材です。
写真は松戸南部市場関連食品棟の生鮮館で販売されているもやしの一部です。
もやしは、発芽野菜で茎が伸びた後は暗室で栽培されます。そのため形状は細長く白っぽいのが特徴です。
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