豚の生姜焼きは、豚肉の臭いを消すために生姜を使用したことが始まりとされています。
単に生姜焼きと言えば豚の生姜焼きを表します。
一方、単に焼肉と言えば使用される肉は、牛肉を指すようです。
写真は、松戸南部市場食堂棟あざみやの生姜焼き定食です。
豚肉と生姜を組み合わせた料理にポークジンジャーがありますが、これは生姜焼きに比べ、厚みのあるロース肉を使用することが一般的です。
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