羊肉はジンギスカンが最高！

牛肉や豚肉以外でよく食べられるのが羊肉です。高タンパクで低カロリー、そしてミネラルをが豊富に含まれています。

日本では、特殊の形状の鉄板で羊肉を焼くジンギスカンが有名です。

写真は、松戸南部市場関連食品棟の万星食品で販売しているニュージーランド産のラム肉のスライスとブロックです。

ラムは生後1年未満の子羊の肉を言い、マトンは2歳以上の成長した羊の肉を言います。

マトンはラムに比べ匂いとクセが強いので、味付けされたものが好まれるようです。