三大ガニとは？

今日は、強い冬型の気圧配置の影響で北日本や東日本を中心に大雪となる恐れがあります。関係地方の方は十分お気をつけ下さい。

写真は、松戸南部市場水産棟の平子水産で販売しているロシア産のズワイガニです。

ズワイガニ、タラバガニ、そして毛ガニを三大ガニと言います。

ズワイガニは大振りで食べごたえがあり、毛ガニは独特の旨味があります。

ズワイガニは繊細な身と上品な甘さがあり、カニ本来の旨味という点ではズワイガニがおすすめです。