冬は旬のお魚がたくさん店頭に並びます

冬になると旬のお魚がたくさんお魚屋さんの店頭に並ぶようになります。

写真は松戸南部市場水産棟の大水で販売している鴨川産の金目鯛です。

目が金色で体が赤いことから金目鯛の名前がついていますが、真鯛や黒鯛とは別種類です。

金目鯛は、一年を通じて脂が乗って美味しい魚ですが、特に煮物にすると一層美味しくいただけます。

また、金目鯛は身が柔らかく、小骨も少ないことから老人や子供でも食べやすいお魚です。