福栄商事㈱　～　マグロの解体・即売が有名ですが、お得な詰め放題も！　～

松戸南部市場の土曜日10時といえば、
水産棟の福栄商事でマグロの解体即売が
始まる時間です。

そろそろ10時。
福栄商事に行ってみました。

まだマグロが出ていませんので、お店をのぞいてみました。
おや？これは、マグロのブツの詰め放題ですね！
しかも400円！！（お得？！）

ちょうど折よくお客さんがチャレンジ！
失礼ですが、お手並み拝見。

手元をよく見ますと、こんな感じ。
ビニール袋にぎゅっぎゅっとマグロのブツを詰めています。
このビニール、厚手なのか結構伸びるようです。

結局、このぐらい詰められました！
すごい。
お店の人は「これだけ詰められればたいへんお得ですよ！」と。
お客さんはにんまり。

はて、どれくらい詰められるものか・・・。
お店の人に試しに詰めてもらいました。
（これぐらいで十分元が取れるはずです！）
※飛び出していても大丈夫。

おっと、鐘の音がします！
マグロの解体即売が始まるようです。
行ってみましょう！！

まな板に“鯉”ならぬ「マグロ」ですね。
でかい。

まずは頭を落として・・・。頭はカブトと呼びます。

後ろの人と見比べてください。
この頭の大きさ、わかりますよね！

まるで日本刀のような長いマグロ包丁で、
本格的に解体の始まり～。
ちょっと怖いかも。

ここで解体の様子をよかったら動画で見てください。
3分ぐらいです。
まさにプロ！
あれよあれよと見慣れたマグロの切り身に近づいていきます。

さて、解体が終わると、大きな切身を柵サイズに
切り分けて、即売の開始です！

ほしい部位が出てくるのを辛抱強く待つ人。
我慢できず、切り分けているそばで声を掛けている人。
実にさまざま。

多くのお客さんは切り分けられたマグロの柵が
並ぶのを待っていますね！

どんどん切り分けられてマグロの柵がパックに乗って
出てきます。
「あ、それください！」

奥のまな板の前では社長がひたすらマグロを切り分けています。
小分けしたマグロの柵は飛ぶように売れていきます。

いま切り出されたばかりのマグロがほしいのか。
それとも少しでもお得なマグロがご所望か。
お客さまのお気の召すままに、どうぞ。

最後に、マグロの詰め放題で販売している
マグロは冷凍モノですが、自然解凍でおいしくいただけるそうです。
これから暑くなる季節。
おいしいマグロでいっぱいやれば、もう最高ですね！