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Channel: 松戸南部市場
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お寿司屋さんの様々な隠語

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お寿司屋さんには、様々な隠語があります。いわゆる業界用語です。

 

代表的なもので、あがり(お茶)、むらさき(醤油)、かっぱ(キュウリ)、がり(生姜)、なみだ(ワサビ)、しゃり(寿司飯)などです。

 

写真は、松戸南部市場江戸ツ子寿司の特上ちらしです。握らずしゃりにネタをのせるので、ちらし寿司と言います。

 

お寿司屋さんの隠語は、本来はお店側が使うもので、お客が使うものではありません。使うとおかしい事になる最たる例がおあいそです。

 

おあいそは、今は広くお勘定の意味で使われていますが、元々は愛想尽かしという言葉で、もう二度と来ないの意味になります。

 

諸説ありますが、本来ならお客が使うのは適切ではないのです。

 


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